La poire contient plusieurs composés phénoliques. Grâce à leur pouvoir antioxydant, ces substances peuvent prévenir plusieurs maladies, dont certains types de cancers et de maladies cardiovasculaires. Dans la poire, ces composés phénoliques, des flavonoïdes et des acides phénoliques, sont présents surtout dans la pelure, mais aussi en plus petite quantité dans la chair du fruit.
La poire constitue aussi une source élevée de fibres alimentaires, importantes pour la régularisation du transit intestinal et la prévention des maladies cardiovasculaires. La pelure de la poire contient plus de fibres que sa pulpe.
Préférez la poire bio qui posséderait des quantités plus élevées de composés phénoliques. La culture biologique permettrait aux fruits de déployer davantage leurs composantes antioxydantes en l’absence de pesticides.
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