Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pin

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 1 navet
• 3 carottes
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 3 poireaux
• Graines de tournesol
• Pignons de pins
• Levure maltée

Préparation

Laver tous les légumes. Éplucher les pommes de terre, l’oignon, les carottes, le navet, les poireaux et le panais et les couper en petits morceaux. Enlever les feuilles de la branche de céleri et le découper en morceaux.

Mettre les légumes dans une très grande casserole avec de l’eau et faire cuire à feu vif, pendant 1 heure

En cours de cuisson, rajouter une bonne cuillère à café de gros sel marin de Guérande.

Enfin, mixer et parsemer de graines de tournesol, pignons de pin et de levure maltée.