Soupe potimarron coco gingembre

Le potimarron associé au gingembre et le lait de coco raviront vos papilles et vous feront voyager. Une recette onctueuse et relevée.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pelez, épépinez et coupez la citrouille en petits quartiers et plongez les dans l’eau bouillante avec l’oignon pelé et coupé en 2
Préparez le bouillon à part
Faites revenir l’autre oignon, l’ail et le gingembre râpé dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive puis ajoutez les quartiers de potimarron cuits et faites revenir. Ajoutez progressivement le bouillon puis le lait de coco sans porter à ébullition
Transvasez le tout dans votre blender, mixez en ajoutant un peu de bouillon pour obtenir l’onctuosité recherchée
Assaisonnez de poivre puis décorez de quelques feuilles de coriandre

Peler le potimarron et le couper en dés

Pour peler le gingembre avec facilité, utilisez une petite cuillère

5,50 € pour 2

Pour réaliser cette soupe, nous vous conseillons le Blender Philips HR2096/00 (Bol verre, 800W, 2L, 6 lames)

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