Le potiron est la star de la saison des récoltes. Son goût d’une grande richesse accompagne à merveille les saveurs épicées intenses.
Ingrédients
400 g de potiron
100 g de pommes de terre
50 g d’oignons hachés
½ cuillère à café de cumin moulu
600 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre pour assaisonner
Féta pour décorer
Étapes
Coupez le potiron en deux et enlevez les pépins. Coupez le potiron en dés d’environ 2 cm. Vous pouvez utiliser la peau. Pelez et coupez la pomme de terre en dés d’environ 2 cm.
Placez les ingrédients de la soupe dans l’appareil à soupe, fermez le couvercle et sélectionnez le programme velouté.
Lorsque la soupe est prête, ouvrez le couvercle et versez dans des bols. Pour terminer en beauté, émiettez un peu de féta sur la soupe.
Conseil
Vous pouvez varier le goût de cette soupe avec d’autres épices, comme de la coriandre moulue, des graines de fenouil ou une combinaison des deux.
Avec quel appareil ?
Pour réaliser cette soupe, nous vous conseillons le Blender Chauffant Philips HR2200/80 Soup Maker (990W, 1,2L).
Le cumin Ses propriétés carminatives et antispasmodiques ont été confirmées par la recherche. D’autres propriétés, notamment contre les cancers de l’estomac et du foie, de même que des propriétés protectrices du système cardio-vasculaire, nécessitent d’autres études pour être confirmées. Il est reconnu toutefois et utilisé en cas de digestion difficile mais aussi…
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